一、數(shù)據采集與傳輸
油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)通過在餐飲單位排煙管道中安裝傳感器，實時采集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等數(shù)據。這些傳感器能夠檢測不同粒徑的油霧顆粒，并借助物聯(lián)網技術，將數(shù)據實時傳輸至云平臺。例如，系統(tǒng)可采集風機開關狀態(tài)、風機電流、凈化設備開關狀態(tài)等信息，為后續(xù)分析提供基礎數(shù)據。
二、數(shù)據預處理
采集到的數(shù)據可能存在缺失、異常等情況，需要進行預處理。首先檢查數(shù)據完整性，刪除缺失或異常數(shù)據；其次對數(shù)據進行修正，消除設備誤差和環(huán)境干擾；還可對數(shù)據進行平滑處理，減少噪聲和波動，確保數(shù)據質量，為準確分析提供保障。
三、數(shù)據分析方法
均值和標準差分析：計算各監(jiān)測點數(shù)據的均值和標準差，了解油煙排放的平均水平和波動情況，判斷排放是否穩(wěn)定。
相關性分析：分析油煙濃度與顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等因素之間的相關性，找出影響油煙排放的關鍵因素。
趨勢分析：通過分析數(shù)據隨時間的變化趨勢，掌握油煙排放的長期變化規(guī)律，預測未來排放情況。
四、數(shù)據可視化呈現(xiàn)
利用圖表、曲線和地圖等方式，直觀展示數(shù)據的變化趨勢和空間分布。通過電子地圖，可標記所有餐飲公司的油煙監(jiān)測點，點擊圖標可查看監(jiān)測點的名稱、實時數(shù)據、歷史數(shù)據、報警記錄等信息。若監(jiān)測值異常，點圖標會變色提示，方便管理人員快速了解情況。
五、污染溯源
數(shù)據關聯(lián)分析：結合餐飲企業(yè)的經營信息、凈化設備運行狀態(tài)等數(shù)據，分析油煙超標排放的原因。例如，若凈化設備長時間未清洗或出現(xiàn)故障，可能導致油煙排放超標。
歷史數(shù)據追溯：查閱歷史數(shù)據，分析油煙排放異常的時間段和規(guī)律，找出污染源頭。如某餐飲企業(yè)在用餐高峰期油煙排放超標，可能是凈化設備處理能力不足或排風系統(tǒng)設計不合理。
多源數(shù)據融合：整合氣象數(shù)據、周邊環(huán)境數(shù)據等，分析外部因素對油煙排放的影響，進一步確定污染來源。例如，在逆溫天氣下，大氣擴散條件差，可能導致油煙在局部區(qū)域積聚，加重污染。
六、應用價值
為環(huán)保決策提供依據：通過數(shù)據分析，環(huán)保部門可了解餐飲行業(yè)油煙排放的整體情況，制定針對性的監(jiān)管政策和措施，提高監(jiān)管效率。
助力餐飲企業(yè)整改：餐飲企業(yè)可根據系統(tǒng)提供的數(shù)據和監(jiān)管信息，自查自糾，及時整改。如定期清洗、維護凈化設備，減少環(huán)境違法違規(guī)次數(shù)，降低污染物排放濃度。
提升公眾滿意度：快速響應油煙凈化相關的投訴問題，提高公眾對環(huán)境質量滿意度，促進社會和諧穩(wěn)定。
